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桃胶的相关历史

发布时间：

2024-03-19 18:21

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂, 是桃树受伤、受到虫害或者被真菌感染后分泌的胶状物质, 黏稠的液体风干后, 产生的无色、淡黄色或棕红色固体颗粒。未经处理的桃胶一般称为原桃胶。原桃胶经过溶解，澄清，过滤，除菌，干燥喷雾等一系列加工步骤处理后称为桃胶粉, 较原桃胶黏度、溶解度得到改善, 使其便于工业化应用。当前, 桃胶在食品工业中常被作为增稠剂、成膜剂、稳定剂, 胶粘剂用以改变食品物性。

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